1) Skær hjortefileten i tynde strimler. Du kan tage samme mængde oksemørbrad. 2) Steg hurtigt. 3) Hak friske svampe og pillede løg og tilsæt kødet og steg til svampene er klar. Salt og peber. 4) Bland creme fraiche, tomatsauce til saucen, du kan tilføje sennep. 5) Hæld saucen over det tilberedte kød og svampe, rør rundt og kog i 2 minutter. 6) Server med kartoffelmos og syltet agurk. Pynt med grønt.