Соколиная охота - это охота с применением специально дрессированных хищных птиц, активно преследующих потенциальную добычу. Охота с ловчей птицей никогда не носила промысловый характер. Это соревнование в скорости и ловкости, где дело далеко не всегда заканчивается в пользу преследователя. Истории соколиной охоты более 2500 лет. Сцены соколиной охоты встречаются на мозаичных панно, на полотнах живописцев, в скульптуре. Столетиями накапливались орнитологические знания, закладывались охотничьи традиции. В XIII веке император Священной Римской империи Фридрих II Гогенштауфен назвал "искусством охоты с птицами".