ДИКИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ Если вам по вкусу обычный гусь, то от его дикого сородича вы останетесь в полном восторге. Мясо такой птицы более насыщено вкусом, а жир практически отсутствует. Мы не сомневаемся — попробовав дикую гусятину раз, вы всегда будете стараться украсить им ваш праздничный стол. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 тушка дикого гуся около 2 килограммов; 70 миллилитров растительного масла; зубчики от одной крупной головки чеснока; 2 чайных ложки крупной соли; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1,5 чайных ложки паприки копчёной; 2 больших яблока. Для подачи: 2-3 свежих помидора; 5 грамм зелени укропа; 1 репчатая луковица; предпочитаемый соус. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Размороженного гуся промойте и обсушите. Почистите чеснок. В небольшой мисочке подготовьте маринад — смешайте 5 измельчённых зубчика чеснока, соль, перец и паприку. Залейте растительным маслом, хорошенько перемешайте ещё раз. Поместите гуся в ёмкость для маринования. Положите в полость птицы 3 чайных ложки маринада, оставшийся — нанесите на тушку. Как следует натрите дичь со всех сторон и распределите маринад изнутри. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 40 или чуть дольше. Тем временем, приготовьте яблоки — нарежьте каждое на 4 части, удалите сердцевину, снимите шкурку. Затем, разрежьте дольки поперёк. Зафаршируйте птицу яблоками и зубчиками чеснока, зашейте полость или скрепите зубочистками. Накройте жаростойкую форму с гусем фольгой, выпекайте при 200оС 2 часа. Когда время приготовления закончится, достаньте форму, уберите фольгу, убедитесь, что из прокола в толще ножки вытекает прозрачный сок. Последним шагом подрумяньте гуся. Включите в духовке режим гриля или конвекции, поставьте птицу запекаться на 20-30 минут. Открывайте духовку каждые 5-7 минут и поливайте соком из лотка верхнюю часть тушки. Когда птица станет румяной, достаньте её, оставьте отлежаться 10 минут. Подавайте с помидорами и луком, украсив крошкой укропа и добавив любимый соус. Приятного аппетита! https://youtu.be/ftATHGMHxlk