Отварная лосиная губа

Лосиная губа – настоящий деликатес, несмотря на то, что не всем вкус этого блюда по душе. Для начала нужно избавиться от волос, (можно опаливать на огне) тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и посолить. Головку репчатого лука без шелухи бросить сюда же и поставить посуду на огонь. Варить около двух часов. Когда губы станут мягкими, добавляется несколько лавровых листков, 3-5 горошин душистого перца и нарезается морковь в виде кубиков. Отварная губа подается холодной или горячей. #охота #кулинария #рецепты