Japanski sable-predstavnik je obitelji mustelida i smatra se grabežljivim sisavcem. Sibirski sable praktički se ne razlikuje od svog kolege, osim po staništu. Ovaj grabežljivac je prilično razigrana životinja, a ima i drugo ime – Japanska kuna. U prirodi postoje tri podvrste. Ova životinja ima vrlo vrijedno krzno, stoga jako pati od djelovanja krivolovaca. Japanski sable, kao i sve druge sorte sable, ima vitko i fleksibilno tijelo. Udovi životinje su relativno kratki, a glava ima klinasti oblik. Duljina tijela odraslih, zajedno s glavom, u prosjeku je pola metra, dok je duljina repa u prosjeku unutar 2 desetaka centimetara. Luksuzni rep odmah upada u oči, kao i kaput, koji karakterizira svijetla žućkasto-smeđa boja. Treba napomenuti da postoje životinje s tamno smeđom bojom dlake. Boja dlake ovisi o životnim uvjetima, jer se životinja mora maskirati i drugima ostati neprimijećena.