Jereb je ptica iz družine fazanov. Število teh ptic pri nas ne presega 40 tisoč. To so velike ptice - teža samcev doseže 1,5 kg, samice so praviloma opazno manjše. Spolni dimorfizem je prisoten tudi v barvi. Samci imajo črno sijoče perje, ki se na glavi in ​​vratu obarva vijolično in zeleno. Obrvi samca ruševca so rdeče, na krilih in repu so bele lise. Samica je rjava s sivimi, rumenimi in rjavimi prečnimi črtami. Na krilih ima zrcalne bele lise.